哨子面和臊子面一样吗,哪个地方的臊子面最好吃?

哨子面和臊子面一样吗,哪个地方的臊子面最好吃?

网友提问: 哨子面和臊子面一样吗,哪个地方的臊子面最好吃?   江浙沪乱步的回答: 应该是"臊子",意思是剁细的肉,"哨子"是谐音。 臊子是一种汉民族历史悠远的食物,中国自古就有制作臊子的习惯,一直延续至今。 臊子面里面最有名的应该是岐山臊子面...

网友提问:

哨子面和臊子面一样吗,哪个地方的臊子面最好吃?

 

江浙沪乱步的回答:

应该是”臊子”,意思是剁细的肉,”哨子”是谐音。

臊子是一种汉民族历史悠远的食物,中国自古就有制作臊子的习惯,一直延续至今。

臊子面里面最有名的应该是岐山臊子面,岐山是中华文明发祥的地方。这里臊子面最为讲究,极讲规矩。

除此以外,中国南方各省都有制作臊子,并用来佐食的习惯。在四川等西南省份除了街上卖的臊子面,臊子粉外,很多人家都会自己在家做一大碗肉臊子存着。平时佐面,佐粉,佐饭皆宜。

除了岐山臊子面,我觉得四川和贵州的脆臊面也颇具特色,非常好吃。

其他网友观点

同一种叫法的不同写法。我吃过老陕的,不错。

其他网友观点

西安大雁塔西影路铁炉庙村的油泼面,臊子面,做的很好。主要是面的口感。西安小馆羊肉泡馍是羞陕西人老祖宗着里。黄鼠狼生老鼠一窝不如一窝了。

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